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現行では食中毒を出した小売店が処罰されることはあっても、中間業者は処罰されない

あの衛生管理で、築地ではよく食中毒が出なかったな、と語っている方がいましたが、現行では食中毒を出した小売店が処罰されることはあっても、中間業者は処罰されないんですよ。つまり本当は食中毒が出たかどうかも分からない。

コールドチェーンの徹底が必要な理由です。

@zukaiseiri

そういえば、ユッケで食中毒→土下座謝罪の焼肉屋の時も、肉の卸業者がヤベーんじゃねぇの?って話になりつつも有耶無耶になってたな。