あの衛生管理で、築地ではよく食中毒が出なかったな、と語っている方がいましたが、現行では食中毒を出した小売店が処罰されることはあっても、中間業者は処罰されないんですよ。つまり本当は食中毒が出たかどうかも分からない。 コールドチェーンの徹底が必要な理由です。 @zukaiseiri
あの衛生管理で、築地ではよく食中毒が出なかったな、と語っている方がいましたが、現行では食中毒を出した小売店が処罰されることはあっても、中間業者は処罰されないんですよ。つまり本当は食中毒が出たかどうかも分からない。
コールドチェーンの徹底が必要な理由です。
@zukaiseiri
そういえば、ユッケで食中毒→土下座謝罪の焼肉屋の時も、肉の卸業者がヤベーんじゃねぇの?って話になりつつも有耶無耶になってたな。
(2018/10/16)